SPINAT ANBAUEN2019-02-13T12:59:15+00:00

SPINAT ANBAUEN – SO GEHT’S

Steckbrief Spinat

(am Beispiel der Sorte Butterflay, die 2019 Teil des Abos der Grünen Box ist)

Ein Spinat für Frühjahr und Spätsommer. Butterflay übersteht Kälte bei der Aussaat, wächst schnell, ist widerstandsfähig und schießt spät, wenn es heiß ist. Zartes Geschmackswunder!

Spinat anbauen: Säen

  • März – April als Frühlingsspinat, August – September für die ÜberwinterungAuf dem Balkon: in Balkonkästen und Töpfen
  • Idealer Garten-Standort: im Frühjahr sonnig, bei Aussaat im Sommer gerne im Halbschatten eines Baumes, der dann im Winter ohne Blätter wieder viel Sonne durchlässt.
  • Temperatur: ab 10 – 12 Grad. Im Sommer in feuchten, kühlen Perioden aussäen.
  • Erde: nicht zu sandig, tief gelockert
  • Tiefe: 2 cm
  • Abstand: 3 – 5 cm
  • Gießen: regelmäßig. Über den Winter allerdings weniger, weil die Wurzeln sehr tief reichen

Spinat anbauen: Wachsen lassen

  • Keimt nach 1 – 2 Wochen
  • Zu dicht gesäten Spinat herausnehmen, zum Überwintern auf 10 cm Abstand
  • Tipp: Bei später Aussaat und frühem Frost, junge Pflanzen mit Vlies bedecken
  • Sobald die Winterriesen 4 Blättchen haben, kann ihnen Frost nahezu nichts anhaben

Spinat anbauen: Kümmern

  • Gießen: im Sommer noch regelmäßig, später deutlich weniger. Auf dem Balkon weiter gießen, außer bei Frost und an kalten Tagen.
  • Düngen: nur mit Kompost

Spinat anbauen: Ernten

  • Spinat kann schon jung nach ca. 2 Monaten geerntet werden und passt dann in jeden Salat
  • Erntet man nicht den ganzen Kopf, sondern nur die äußeren Blätter, wird man mit bis zu 4 Ernten pro Jahr belohnt
  • Bei Ernte im Winter, gefrorene Blätter erst auftauen lassen
  • Achtung: Im Sommer beginnt Spinat in die Höhe zu schießen und zu blühen. Spätestens im Mai das letzte Mal ernten!
  • Tipp: Beim Kochen zu dicke Stängel entfernen, sie sind recht hart und reichern Nitrat an

Nachbarn und Fruchtfolge Spinat

  • Gute Nachbarn: Spinat hat viele Freunde
  • Schlechte Nachbarn: Mangold, Rucola

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