KAPUZINERKRESSE SÄEN 2018-01-24T17:57:38+00:00

KAPUZINERKRESSE SÄEN – SO GEHT’S

Steckbrief Kapuzinerkresse

(Kapuzinerkresse ist enthalten in der Bio Saatgut-Box “Essbare Blüten“, die STADT LAND blüht bei dm anbietet)

Ein mächtiges Wunderwerk aus dichten, grünen Blättern und großen Blüten. In leuchtenden Farben von dunkelgelb über orange bis rot. Ein einzelner Trieb der rankenden Kapuzinerkresse kann bis zu zwei Meter lang werden, voller essbarer Blüten mit kräftig scharf-würzigem Geschmack.

Kapuzinerkresse säen

  • Vorziehen ab März, direkt ins Beet ab Mitte Mai
  • Keimtemperatur: 15 – 18 Grad
  • Tiefe: 1-2 cm
  • Gießen: gleichmäßig feucht halten

Kapuzinerkresse vorziehen

  • Gefäße: Kleine Töpfchen. Upcycling-Tipp: Obstschalen aus Pappe. Später in Pflanzkästen oder den Garten umpflanzen.
  • Erde: Anzucht- und Kräutererde
  • Wo: Auf dem Fensterbrett
  • Nach 7 – 10 Tagen keimen die ersten Samen
  • Nicht trocken werden lassen (aber auch nicht unter Wasser setzen)

Kapuzinerkresse auspflanzen

  • Mitte Mai, nach den Eisheiligen
  • Jetzt darf auch direkt in Beete und Pflanzkästen gesät werden
  • Standort: Zwar liebt die Pflanze Licht, sie verschönert aber auch schattige Bereiche im Garten, Hof oder auf dem Balkon
  • Abstand: 30-50 cm im Beet oder 2-3 Pflanzen in einen großen Topf (mindestens 5 Liter)
  • Erde: Gartenerde, wenig Kompost, kein Dünger, gerne kalkhaltig

Sich um Kapuzinerkresse kümmern

  • Gießen: nie austrocknen lassen, auf dem Balkon und bei Hitze häufiger wässern
  • Düngen: nicht nötig
  • Alte Blüten entfernen, so wachsen mehr neue nach
  • Kürzen: zu lange Triebe einfach kappen oder ganz abschneiden

Kapuzinerkresse ernten und essen

  • Blüten: süß-scharf, würzig. Ideal als Salat-Verzierung.
  • Noch nicht geöffnete Knospen und unreife Samen können gepflückt und eingelegt werden („falsche Kapern“). Dazu einfach in Sud aus Essig, Salz und Wasser aufkochen und heiß in Gläser füllen.
  • Auch die Blätter kann man essen oder im Tee kochen – der Geschmack ist aber eher fad

Gute Nachbarn der Kapuzinerkresse

Bohnen, Erbsen, Gurken, Radieschen, Tomaten

Blütezeit Kapuzinerkresse

Mitte Juni – Oktober

Wuchshöhe:

rankt bis 2 Meter weit und hoch

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