Mangold anbauen – die Anleitung
Mangold ist ein sehr dankbares Gemüse im Garten. Wer Mangold anbauen möchte, kann eigentlich nicht viel falsch machen. Dennoch verschwinden immer wieder Pflanzen im Garten, denn die Schnecken fressen mit Vorliebe jungen Mangold. Alles Wissenswerte zur Aussaat findet ihr in dieser Anleitung. Und natürlich könnt ihr bei uns auch Bio Mangold Samen bestellen. Sie sind geeignet für den Balkon oder Hausgarten.
Steckbrief Mangold
Kräftige Pflanzen, helle weiße Schäfte mit saftig-grünen Blättern. Ein Garten-Klassiker! Blatt und Stiel lassen sich kochen, blanchieren, dünsten, in kleinen Mengen auch roh im Salat. Geschmack leicht nach Spinat. Fazit: wir lieben Mangold in allen Facetten!
Mangold säen
- Ab März Vorziehen auf Fensterbank
- Keimtemperatur: 15 – 20 Grad
- Gefäß: Anzuchtschale, kleine Töpfe, Eierkartons
- Erde: Aussaaterde, keine Blumenerde, kein Dünger
- Abstand der Samenkörner: ca. 2 – 3 cm
- Tiefe: 1 cm, locker mit Erde bedecken, leicht andrücken
- Gießen: anfangs immer leicht feucht halten
Mangold anbauen: Vorziehen
- Nach dem Keimen: Nicht zu viel Licht, Wärme und Wasser
- Stehen sie zu hell oder warm und erhalten zu viel Wasser, vergeilen sie und bekommen lange dünne Stiele, die nicht mehr stabil sind
- Pikieren/Vereinzeln: ab 4 – 5 cm Höhe, damit die Pflanze mehr Platz zum Wachsen hat
- Tipp: in seichten Gefäßen bilden sich schönere Wurzelballen
- Gießen: nur leicht feucht halten
- Sollte es mal schimmeln: weniger gießen, besser lüften, Gefäß frühzeitig wechseln
Wie einfach das Säen und Vorziehen von Mangold funktioniert, sieht man hier auch im „So-geht’s-Video“:
Das Auspflanzen von Mangold
- Vorgezogene Pflanzen ab Mitte April ins Beet; verträgt leichten Frost
- Alternativ ab Mitte April direkt ins Freiland säen (mit Vlies auch früher)
- Standort: sonnig bis halbschattig
- Pflanzabstand: 25 – 30 cm
- Auf Balkon oder Terrasse: mind. 15 – 20 cm tiefes Gefäß
- Balkongeeignet in größeren Kästen
Mangold anbauen: Kümmern
- Gießen: nur sparsam oder bei großer Trockenheit
- Düngen: Boden mit Kompost verbessern
Mangold ernten
- Fortlaufend ab ca. acht Wochen nach der Aussaat
- Es werden jeweils die äußeren Blätter geerntet, Herz und innere Stiele bleiben stehen
- Tipp: Mangold ist zweijährig. Im Herbst die Pflanzen nicht völlig abernten und stehen lassen. Die jungen Triebe können dann im nächsten Frühling ab März schon wieder geerntet werden.
Nachbarn und Fruchtfolge Mangold:
- Gut im Beet nach: Kohl, Gurken, Sellerie, Lauch
- Nicht säen nach: Roter Bete, Spinat
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