Kohlrabi anbauen – die Anleitung
Was wir gerne mögen: lila Kohlrabi zwischen grünem Salat. Das ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern eignet sich gut als Mischkultur. Eigenen Kohlrabi anbauen geht mit ein paar Tipps aus dieser Anleitung ganz einfach. Und den Salat für ein gemischtes Beet bekommt ihr auch bei uns…
Steckbrief Kohlrabi – Azur Star
Schön anzusehen, einfach zu ziehen, zart im Geschmack. Reift früh, mit violett glänzender Knolle. Sehr lecker, roh wie gedünstet. Wird nicht holzig. Gelingt fast immer im Anbau. Bio Samen für diesen leckeren Kohlrabi gibt es bei uns im Shop.
Kohlrabi säen
- Kann auf dem Fensterbrett vorgezogen werden. Dagegen empfehlen wir in milden Jahren oder Gegenden die Aussaat direkt ins Beet ab Anfang April (geschützt mit Vlies oder sogar im Frühbeet)
- Keimtemperatur: 10 – 15 Grad
- Gefäße zum Vorziehen: Tontöpfe, Papp-Schalen, Aufzucht-Gefäße
- Erde: Aussaaterde
- Abstand: 2 – 3 cm, später pikieren
- Tiefe: 1 – 1,5 cm
- Gießen: anfangs immer leicht feucht halten
Vorziehen von Kohlrabi
- Nach dem Keimen kühler stellen, aber nicht unter 12 Grad
- Pikieren (vereinzeln): Nach 2 – 3 Wochen, z. B. direkt in den Balkonkasten
- An Frühlingstagen die Pflänzchen nach draußen stellen und sie (in frostfreien Nächten) auch dort lassen
- Wenn die Pflänzchen drinnen schießen, sollten sie früher nach draußen gepflanzt werdenn
Kohlrabi anbauen: Auspflanzen
- Ab April, auf dem geschützten Balkon auch schon früher. Frost vermeiden
- Abstand: ca. 20 – 25 cm
- Standort: sonnig bis halbschattig
- Nicht zu tief eingraben, die Pflanzen brauchen viel Luft
- Kann gut zwischen die meisten anderen Gemüse gesetzt werden. Insbesondere solche, die langsamer wachsen und später mehr Platz brauchen. Z.B. Gurke, Lauch, Salat.
- Tipp: Kohlrabi wächst ideal im Hochbeet (mit viel Kompost und schneckensicher)
So kümmert ihr euch um eure Kohlrabi-Pflänzchen
- Gießen: nicht zu trocken werden lassen, sonst platzen die Knollen auf
- Düngen: alle paar Wochen mit Komposterde oder anderem organischem Dünger – Starkzehrer!
Kohlrabi ernten
- Zwei bis drei Monate nach der Aussaat
- Kohlrabi kann bis Anfang August (in kühlen Phasen) gesät werden. So ist die Ernte bis Oktober/November möglich.
- Wertvoll: auch die (jungen) Blätter sind essbar. Sie können wie Spinat gekocht oder in kleinen Mengen in Salat gemischt werden.
Nachbarn und Fruchtfolge Kohlrabi
- Gute Nachbarn: Bohnen, Dill, Erbsen, Gurken, Salat, Lauch, Spinat, Tomaten
- Schlechte Nachbarn: Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, andere Kohlarten
- Gut im Beet nach: Nach dem Anbau der letzten Kohlsorten sollen 4 Jahre vergangen sein
- Nicht säen nach: Kohlrabi, anderen Kohlarten
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