ZUCKERMAIS ANBAUEN – SO GEHT’S

Steckbrief Zuckermais

(am Beispiel der Sorte Damnaun, enthalten u.a. im Saatgut-Abo der Grünen Box 2018, hier bestellen)

Herrlich goldgelbe Kolben voller süßem Aroma. Schmeckt fein und reift früh. Eine der ersten samenfesten Maissorten überhaupt! Leicht zu ziehen, freut euch auf ein kleines eigenes Maisfeld.

Zuckermais anbauen: Säen

Ab Mitte Mai direkt ins Freiland
Temperatur: ab 12 Grad Bodentemperatur (optimal 15 – 20°)
Erde: vorher gut mit Kompost oder Biodünger versorgen (Mais zehrt stark), Boden gründlich lockern
Abstand: 40 cm
Tiefe: 3 – 5 cm
Gießen: immer feucht halten.

Zuckermais anbauen: Vorziehen

Gute Alternative, da Mais kälteempfindlich ist
Vor den Eisheiligen drinnen mit Anzucht beginnen
Abstand: ca. 10 Körner in eine Papp-Erdbeerschale

Das Säen und Vorziehen von Zuckermais hier im Video:

Zuckermais anbauen: Auspflanzen

Ab Mitte Mai, wenn die Pflanzen 15 – 20 cm hoch sind
Möglichst quadratisches Feld mit mind. 9 Pflanzen. Mais bestäubt sich gegenseitig und soll daher kompakt stehen.
Mais wächst auf dem Balkon, braucht aber recht tiefe Kübel und darf nicht einzeln stehen
Abstand: 40 cm
Standort: sonnig

Zuckermais anbauen: Kümmern

Gießen: regelmäßig, besonders bei Hitze
Düngen: auf Komposterde pflanzen und 1 x düngen
Ab 30 cm Höhe Erde um den Stiel anhäufeln, um die Pflanze zu stützen
Unkraut direkt neben der Pflanze jäten

Zuckermais anbauen: Ernten

Nach etwa drei Monaten, wenn die Körner prall, aber noch weich sind
Test: beim Anritzen des Korns muss milchiger Saft heraustropfen. Sieht es noch eher wie Wasser aus, darf der Mais weiter reifen.
Kolben mit leichtem Drehen abbrechen
Zuckermais nach der Ernte schnell essen, der Fruchtzucker wandelt sich schon nach kurzer Zeit in Stärke um, der Mais schmeckt mehlig.

Nachbarn und Fruchtfolge Zuckermais

Gute Nachbarn: Die klassische Mischkultur: Mais mit Kürbis und Bohnen („Milpa“, alte Anbaumethode der Maya)
Schlechte Nachbarn: Rote Beete, Sellerie

Gut im Beet nach: Erbsen und Bohnen, die den Boden mit Stickstoff anreichern
Nicht säen nach: anderen Starkzehrern wie Zucchini, Tomate, Gurke

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